кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Путь Барашка советуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, кинза, базилик и т. д. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, то есть рис и остальные составляющие готовят отдельно.